경기 김포시 디저트카페 유리 청소 작업일지, SNS 촬영 맛집의 유리 관리 기록

경기 김포시 현장은 신도시 카페거리에 위치한 디저트 전문 카페로, 전면 유리가 바닥부터 천장까지 이어지는 풀하이트 구조였습니다. 매장 안에는 고객 포토존 겸용 유리벽이 별도로 설치돼 있었고, 이 유리벽에 지문과 생크림 자국, 음료 얼룩이 빼곡하게 남아 있었습니다.

전면 유리 외부에는 가로수 꽃가루와 도로 분진이 쌓여 있었고, 테라스 유리난간에는 음료를 올려놓은 자국과 시럽 얼룩이 있었습니다. 사장님은 인스타그램에 올라오는 매장 사진에서 유리가 뿌옇게 나오는 게 신경 쓰인다고 하셨습니다.

디저트카페는 사진 촬영이 핵심이기 때문에 유리 투명도뿐 아니라 빛 반사 균일도까지 신경 써야 합니다. 얼룩이 한 곳이라도 남으면 역광 사진에서 유리가 지저분하게 보이므로, 일반 세척보다 마감 기준을 높게 잡았습니다.

포토존 유리벽은 식품 접촉 가능성이 있어 식품 안전 인증 세제를 선택했고, 전면 유리에는 일반 유리 세제, 테라스 난간에는 시럽 전용 점착 제거제를 각각 준비했습니다. 작업 순서는 포토존 유리벽을 먼저 하고, 건조되는 동안 외부 작업을 진행하는 방식으로 잡았습니다.